推荐理由： + S6 i. q3 m6 c% o6 q: Y6 @酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料：& H" y3 m$ l2 n- O 鲩鱼| 200克 7 y  B- v: f( R豆角、粟米粒 | 少许 1 c$ _; ~/ x! z糖醋、鸡汁| 适量 0 N9 v6 `2 a( T0 @+ ^. x鸡蛋液、吉士粉| 适量 0 @2 K  q. x" `  {- h' _

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。 ! D8 t3 X% H7 m4 C' R) x

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。 , K7 C3 E' }6 d: O2 x. x. P

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状9 j+ N5 e5 E. `* V; a# x4 v- U

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。) p2 r: y. J  A

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。 & t8 F; @2 B: l9 O6 B

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。 # U' K" a; N* n8 X, }

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。 1 N8 Y5 M' K( t* M5 X4 x; h

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。   q) n3 k0 A; F9 L5 G4 }; U

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！. G9 Q+ L% _1 A( S% g' O

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。