" `. `2 [8 S* y+ N材料：2 ?; d, c. X  H# X( B/ o

& [2 W: J. v( b: K: i　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)
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8 S& Z1 S+ C3 u+ n调料：　/ L0 i! Y4 U9 w0 n  x! P3 x+ T
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　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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作法：  u/ L% I0 \9 y0 x  O
1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。" R% _' P3 @. ^, ^. f! h) [0 d
2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。4 u8 p$ G# [1 V" ^- L+ K* M
3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。
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0 `: m/ {9 [: _9 i  @! t# {/ o4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。1 H1 z1 ^0 }* ~/ I
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5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树
1 @% K# x6 o8 S- g9 h东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜
/ J! \( j! H/ L/ D量大 便宜 味足
' q  U# w- Q( M' |3 v3 y+ ~0 p来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: