金针鸡丝汤　
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　　原料：' O3 E: L4 Y5 X% k- w0 A

% A2 a, {9 ~# B8 x7 C9 S, h　　（４人份）鸡胸肉１付、清汤３饭碗、金针８０克。姜酒汁１／２大匙、白胡椒粉１／２茶匙、味精１／３茶匙、淀粉２茶匙、麻油２茶匙、盐１茶匙、味精１／２茶匙。9 }" \7 M* h" K1 l" N  O

0 u9 V0 k( S  K& \' \6 ?& w　　制作方法：
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9 }* B6 e0 \; b0 j/ Z) u　　１、鸡胸肉去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌２０分钟。
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0 M  k" D* L2 |7 V" I7 i4 Z　　２、煮１锅滚水，将腌好的鸡丝投入烫煮１分钟后捞起，再浸入清水中以免粘成一团。: t, C5 }5 `5 Y0 p% n% ]- W& V

% P) k# C7 t& j7 w2 N　　３、金针将硬梗部分切掉，每条打成一结扣，用清水浸泡３０分钟后捞起挤干水分。) Y" O+ `% d' }' n% [: n
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　　４、煮锅放入清汤煮滚，同时放下鸡丝、金针和调味料一起续滚３分钟即可供食。( g  i( m' b8 q7 H4 S  ?6 z
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　　风味特点：
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　　１、此菜热量低，且金针汤可促进代谢。  X8 N5 X! J" C3 K/ V8 m
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　　２、金针对某些慢性出血的疾病，亦有止血的功用。
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6 U" t8 E# x1 O* p- `' n' d3 h$ r　　３、金针草又名忘忧草，传说对心情抑郁者有开怀忘忧的作用。

不错，营养丰富，制作简单，经济实惠，好汤。

一看就知道味很足，很有营养，不过现在太热了，还是冬天喝好些