9 r0 c5 x0 {1 V9 q; L2 Y1 E+ S& b- u1 B3 V0 ?  ]4 U7 p
烹制方法　
% t1 \: O6 _( u: x1 c3 u) S) Q% |
4 N6 ~9 V2 R1 i4 `+ M: `材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、
' y  E+ e. x8 Y6 v6 S调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖
3 P) |( c' {; i3 R: B- g/ Z" K( V, \5 o6 v3 t# p& h+ A1 X( K( d
/ l/ d9 J# {+ f" g

5 ?% ^5 q* A! ~' b* j: P0 j1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。
( @: s5 x# t, P* r
2 X% |& b8 E0 Z/ o5 z# `2 j- @8 \ - k  R: E, x+ t. `% {) C6 w( i+ z

% B  y( E# M( F5 Q% j8 l2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。
6 o: |- j& [, [1 b! Z- k% V! \
! E5 S2 A8 Z+ x! h& W : @- N: S& h; H/ \: Z; E$ w

+ U1 Z; q3 c" d& V6 r% q- T3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。
% p9 K( B7 z  C
8 D* m2 T4 W6 @3 n / z6 V! u. ]3 E/ ^8 \* q: N8 r: O! v
0 |; ]8 D( h0 B
4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。: `6 p: R7 z# N% x

8 [8 O) t" N: p+ \; }% s8 s . F% C9 L; w, d# M

' M: M; P7 W4 N" K. p5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗