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3 D! H5 O- h4 D' z原料：( m; T" m: w$ X: L6 y1 |

' E7 f  U4 @1 q$ m" }* j鲜虾8只。& g# M8 l- M$ H6 y- I( Y' q

0 T0 ]5 x) K; L8 k8 L# `调料：
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# M$ F; P& u# s: B5 M9 T1 Y* O椒盐2g、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少许。& Z0 o. m/ [- |+ V% z. S9 ?

4 j, {% F# w: e& o做法：# E+ o5 q" I- o6 e" N

8 p6 D- ~1 L( w( F3 o1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。
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! V4 m8 V6 R( m2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。, Y8 @  W' ]/ z/ T

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3、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。
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4、待蒜末变成金黄，立刻捞出。
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5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。  a  s% s# P* L- |
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6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。
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2 n9 s" Q1 ~; u' z6 j3 ?: fTips:
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$ D8 f: \) \7 N9 j$ _1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。
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3 J+ }. i- d: a( t% J2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。9 |$ b+ h# k" ^0 b: h% p0 _; i0 q
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分享一下购买虾时应该注意的事项：　
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1、看外形：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
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2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
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, l5 S; {5 N  E" I: H3 b5 L" \4 p3、看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。　
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4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。. w& z0 H5 E& y  e, O9 q9 x
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要的就是这个，刚好家里买了下，明天试试

介绍方法满详细的！我个人也是比较喜欢吃虾的！
2 k# t3 U* D/ ~! G/ ]明天买来试试看！
, d2 f  b& |% B$ G不过我觉得还有一种就是把虾皮都拔光！倒上酱油爆炒！也是很美味的！

我个人也是比较喜欢吃虾的！美味的.....................

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！

看着就有食欲，改天自己试一下。希望做的不要太差。哈哈

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！呵呵