/ U; t8 k6 \6 V" m: w6 Y$ O/ v　　原料：
5 g# E/ |/ X+ K2 U" V     1，茄子两个，鸡腿一只 4 Q* ~+ J3 \# V! d! c6 T0 @/ }6 @
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　　 2,照烧醃酱两小匙，红椒一个，红葱头，姜，蒜，鸡粉，蚝油，盐，葱，香菜各少许.
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* _6 f6 G" j5 Q; `* b% z　　 3,茄了切成大粒，鸡腿去骨切成大粒，用蚝油，生粉，糖，胡椒，姜汁醃味半小时以上，红椒切块，红葱头切片，蒜切片。
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    做法：
+ g( N" Z2 h4 d$ ?3 d- C2 E     1，锅里放入大量油，炸软茄子取出沥油4 J( E0 ?9 L& W5 ?5 O
　　
$ R4 C- K; S( y! C) e$ \　　 2，鸡肉也过油沥油待用。0 T4 H2 G$ |, z- g+ `* s7 `1 o
　　
3 _9 y  n( N& o3 ?　　 3，锅里放少许油爆香红葱，蒜片，跟着放红椒块，拔开一边，放照烧酱，小火炒香。, @0 V6 |. t. Z% Y, b8 C
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　　 4，再放鸡肉，茄子，洒少许米酒炒匀，翻炒一会用少许鸡粉，蚝油，调味再炒一会。# h# n" q6 `  t$ I: z' X
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　　 5，跟着放葱花，香菜，放拍碎的蒜末炒匀即可出锅。2 H5 W7 T* }' \/ r! v
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     成品：
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做的好漂亮.和辣子鸡的做法差不多.不过肯定很好吃.

看着成品的照片真诱人啊，楼主辛苦了。
" v# o- i) X: C) O9 o4 V# g0 m不过觉得好像缺了什么，是辣椒吗？自己做可以改造改造。1 Q7 p: X/ c8 k
另外味鸡肉的时候要去去腥，啤酒就行。

又学到一个好菜，不过不知道照烧酱一般在超市就能买到吗？

:s_22: 鸡肉配茄子，还真没试过这吃法。挺新颖的回家去试试，不过看样子挺让人流口水的。

看见就不错  回去我也来几下  看我的  好几天上不了  急呀

看最后一张照片口水都快喷到屏幕上了.色香味具全啊.

菜看上去真的太棒了5 C3 a3 c3 G$ g7 b. P: v7 U; X
不错我自己是不敢做5 B) {: H2 e7 z0 t3 i
要开油锅啊，，，

这倒是很少吃的东西。希罕，值得收藏，谢谢楼主。