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成品：% p. p7 y+ d! G" f

; A; ?" P8 O7 m+ x  i作者：8 D0 M+ H  {, `6 B, P
　　用料：
# }3 ^- E3 G* B$ c* ]2 G　　1、鸡蛋三个；
& D/ o4 L+ C/ ?" j5 h4 p　　2、豆腐三两；5 v2 F7 j0 y  L: `
　　3、番茄一两；
5 q' X. `. Y8 L2 i7 \& y2 ?　　4、火腿肠半根（约20克）；+ F, Y: ~* Y* {) w: A% d: ^
　　5、熟鲜豌豆适量；9 t4 \& M; f& _8 Y8 `/ X
　　6、香菇两、三朵；
* x6 ^) V  Y9 _  U　　7、淀粉一大匙；% W+ g0 a" o- Q+ U0 c2 j: E% q
　　8、盐适量。. b+ x' \5 p, Z4 r0 p$ D8 {7 b
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作者：. @. ^- J7 n, R5 L3 \! ]
花绽放
% x. N$ S+ W2 `5 b# y8 A( w2 Q  回复日期：2007-6-6 21:59:00
9 _' I+ L. |; g- [　　做法：
; a  t5 L4 X# o/ X5 O1 Y  T　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。: z, ~% u8 j/ |0 p" S  B3 X# ?' X

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0 `, \. M0 V  r5 S& [+ }# I　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。
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: ~" b( L6 I; u! J　　3、取出待用。; j8 b9 f) [) F9 n. D# S* S) F8 T

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& J* P6 F; c- u　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉1 e1 t' k- }: d% K

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8 d) I3 l2 Y" @3 u$ T$ ]　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。  Y  k  u. F3 a/ d  P. E; g
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　　6、下番茄煮约一分钟。9 Y( m1 p' m% h0 ]2 c( u6 c( e, T
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　　7、勾芡。/ U: r' O  `5 l' m" H
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% ?" C; I3 J1 h　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。
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　　挖开看嫩蛋。3 W  m% T. c6 p' K( H

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8 u- H. }0 Z/ ^/ U　　看豆腐。/ p; B; E1 |  P, C1 i5 q1 d7 [
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　　现在，你口水没有？% g% s! c; M; Q$ k& d
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜