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山葵冰沙

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山葵冰沙


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〖主料〗:山葵泥20克,白葡萄酒200毫升,莱姆汁100毫升。
7 @2 `" J3 ]  i; B' x1 S' _9 z6 u〖辅料〗:无
. d* Q: h" W0 M. Y" ~( P〖调料/腌料〗:无
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制作过程:' Y8 n: @- I/ I& Q: F* d2 w, B6 M
1.白葡萄酒倒入锅内,以中火煮滚,在葡萄酒表层点火将酒精烧尽。3 Q# E. t, Z% O
2.莱姆汁与山葵泥放置钢盆内并倒入1,以打蛋器搅拌均匀后放凉,倒入冰淇淋机内搅至冰沙状态即可。
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一般人对山葵的印象多停留在蘸酱,但是这里,山葵是两道重口味主菜间的桥梁,让山葵由传统的蘸酱角色摇身一变,成为清爽味觉的媒介。

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[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-16 08:26 AM 编辑 ]
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