到厨房看了看还有西红柿,想着有半年多时间没吃猫耳朵了,今天正好有心情就吃西红柿鸡蛋炒猫耳朵.可等我和好面,去冰箱拿鸡蛋,发现鸡蛋也没有啦,再找找冰箱里有朋友给的牛肉干,就凑合着吃了吧——其实非常非常好吃的!& j5 p" \- @8 h4 H! w
　　五个西红柿+牛肉干3 F7 F. q9 V; v) ~6 s

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. c& g6 O8 }8 ?- D" O　　: [五个西红柿+牛肉干]  (2007-5-31 21:43, 50.64 K)1 l; @& b! I; O( z; X* h$ ]% X- u

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　　: [和好的面面]  (2007-5-31 21:43, 46.07 K)) q0 O' f. D+ n3 j
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; x: X  x: l7 m3 D　　西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮
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  @- d0 W2 U# a( W, |* N　　: [西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮]  (2007-5-31 21:43, 34.45 K)6 @* _5 w2 P8 A2 ^

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% G: L2 M+ \9 h5 a! s# J　　准备擀面
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　　: [准备擀面]  (2007-5-31 21:45, 28.03 K)& f% d0 L4 [' j8 M  n, p/ ?

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9 S" l, f* J0 S( ^/ h8 a2 n0 q　　: [擀了一半]  (2007-5-31 21:45, 32.33 K)
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& S* V; k7 O- W5 I　　: [擀完了]  (2007-5-31 21:45, 16.11 K). U9 K- e  T- t$ n" |2 t" k

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6 o4 ~% Q! z6 z7 L( z% F" a. ~' \: e5 x　　: [最后擀的厚度]  (2007-5-31 21:45, 22.35 K)& j( b9 w; z4 E, h. t3 z

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　　: [切成一厘米宽的条]  (2007-5-31 21:49, 23.53 K). \! }+ }2 `- [+ T: I  Q
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. Y8 f! p3 ?; D6 }　　: [再切成方丁]  (2007-5-31 21:49, 21.91 K), D' n; x# Y2 M

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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 19.93 K)
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7 C' E1 c7 E- P5 `  {( x( ?　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 18.68 K)
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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 22.6 K): b; f0 P5 N9 f' u; ~
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" g! W! t. ?; A: p　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 21.65 K)$ h: p, E: q% ~- K. l& s; B
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( |6 q4 O7 y$ }　　: [猫耳朵的成品]  (2007-5-31 21:49, 24.4 K)6 `% }2 g9 C' }% @/ j# w9 u) I( Y: K
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　　: [搓了半个小时,满头大汗的.]  (2007-5-31 21:51, 32.73 K)% r' i* t8 u6 |) x& w

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" O; L! k. w: h+ |- v. ]1 p$ @　　: [猫耳朵特写]  (2007-5-31 21:51, 28.18 K)+ {8 b6 C3 a) w  M
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7 |1 r) L' r( g# t# j# _  N9 k+ f　　猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精，煮8分钟关火备用。
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　　为了合理利用时间，在做西红柿之前，我就准备了煮猫耳朵的水。
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　　等水开之后，将猫耳朵下锅，不要盖锅盖，再煮5分钟，千万不要生吃了。! c7 F8 W0 W3 s2 B- ~: N6 I9 x

. @3 ^' n8 H2 F7 e　　最后把猫耳朵盛出放入西红柿酱里，搅拌均匀即可。( D& r0 r) H, C5 B! i6 F

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4 P8 @( T" l! s3 f+ T- t　　: [西红柿成品]  (2007-5-31 21:59, 45.52 K); }  d  z' a9 T- S
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+ h; W/ e4 E7 p3 @3 \% \9 }4 b* s　　: [在煮的猫耳朵]  (2007-5-31 21:59, 37.39 K)
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　　: [把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里。]  (2007-5-31 21:59, 48.79 K)9 m- g' a& L( z4 e) a# Z+ q
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　　: [成品]  (2007-5-31 21:59, 42.23 K)+ k& R! v" Q3 D4 `/ d1 O
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# M- X* N$ L! X: D" P　　: [成品，特写]  (2007-5-31 21:59, 38.06 K)4 ]! D! N" m- f2 ]; Q" w
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看的我只流口水，谢谢的细心讲解，对于象我样的刚刚学做菜的，真是受益匪浅啊。:s_13: :s_8:

在杭州吃过这菜的,很是不错.感谢楼主介绍的这么详细.
2 U0 G7 H; @# G5 \:s_12: 肯定是要奉上的.:s_22: . 4 M8 C6 i- `; I8 e& n1 |2 I
希望有更好的作品奉献给广大的食客.! p( D2 [4 W+ j4 x% j# Y2 G& F
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[ 本帖最后由 hongkong001 于 2007-6-13 06:23 PM 编辑 ]

:s_22: 西红柿做的面食，没鸡蛋用牛肉干代替 不错哦。一定很好吃的看了就留口水了。不知道介绍的话还当是红油哪:s_22: