酱爆辣椒，不知道大家喜欢吃么，这道菜，我的最爱啊，闲话不多说，先上张做好的" O. ]1 @0 x1 d4 ?3 q* z( j
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3 J5 h( d* K, l4 Q  m+ v制作方法如下：
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* m7 R6 u, t$ g+ W1、辣椒洗净沥水，切成片' [- H1 z$ ?" f8 T* m. g; c

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  V2 k- Q. ]5 r* U, X1 z2、大蒜去皮切成末
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( v2 i+ D; O2 p! V2 T( ?3、炒锅热油，放入辣椒片煸炒
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4、一直煸炒至辣椒变软，表皮起皱时盛出
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; c5 E) O1 D: S" V8 c/ ]/ j5、锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入甜面酱炒散
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6、放入料酒、白糖和少量的清水炒匀* f9 {2 E4 h0 s$ E4 k
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8 c+ @" x) T1 C& ?2 e* G5 A3 h7、倒入辣椒片炒入味即可
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这种常做，还有一种做法：虎皮辣椒，辣椒烤熟了做，味道也好吃的紧

我也觉得这就是虎皮尖椒的变种嘛，不过我们吃的虎皮椒有放醋，酸酸甜甜的很开胃

酱爆辣椒很不错 这种做法还可以做酱爆豆腐干" `6 Q8 ~2 N' F4 h& M# J9 G; @
豆腐干切成拇指宽的条
4 e4 B+ G) p; p% j7 q( M, O' x下油锅炸. F$ h6 A) v6 X+ a+ |. P- U
然后用相同的方法就可以了