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[主食] 【转帖】好吃的点心 - 虾肉烧卖 [14P]

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1楼大中小发表于 2013-8-15 23:37 只看该作者

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【转帖】好吃的点心 - 虾肉烧卖 [14P]

材料：五花肉，虾，香菇，云吞皮
配料：鸡蛋，酒，糖，盐，鸡精，淀粉，生抽，水，胡萝卜，耗油，白胡椒粉，麻油

先把五花肉去皮，去骨，剁成小块

虾去壳，去泥肠，也是切小块

水发香菇切丁；

将3样材料全部混合，加2个鸡蛋，搅拌

再加耗油，糖，盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，淀粉，少许水，搅拌均匀；

静置半小时之后，待虾肉发涨，稍微搅拌一下即可开工

将云吞皮4个角修剪掉，这样差不多呈圆形，就可以包了；为防止蒸的时候粘底，我用胡萝卜切片，垫在烧卖下面；

上蒸架蒸15分钟即可；
出笼以后乘热食用，配上秘制辣酱，这个味道就一个字：赞！

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wj无为金币 +8 看着就有食欲。 2013-8-16 13:12

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sexin_xiao

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2楼大中小发表于 2013-8-18 03:55 只看该作者

看着不错，可以学一下给未来的媳妇做。三鲜馅的。胡萝卜片放地下是个不错的技巧。。

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Intel9x

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3楼大中小发表于 2013-8-18 21:10 只看该作者

这还算是比较正宗广东的做法，不过加蚝油略嫌味道重了

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satan8179

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4楼大中小发表于 2013-8-18 21:26 只看该作者

话说虾肉烧卖的皮貌似要是透明的那种吧

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hi_boys

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5楼大中小发表于 2013-8-18 22:24 只看该作者

回复 1楼的帖子

虾子怎么做都不会差的了这玩意好吃是好吃做起来不晓得多麻烦

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ab67

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6楼大中小发表于 2013-8-18 22:25 只看该作者

看到我口水掉到地板上了，可惜自己不会做老婆也不会。

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zhangnewday600

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7楼大中小发表于 2013-9-2 00:50 只看该作者

看着流口水，楼主做的确实真不错啊，比饭店里看着都有色相，肯定也很好吃

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larzuk

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8楼大中小发表于 2013-9-2 08:50 只看该作者

这个菜式，我最喜欢，白吃不腻。赞赞赞

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8253903

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9楼大中小发表于 2013-9-2 10:45 只看该作者

这还算是比较正宗广东的做法，不过加蚝油略嫌味道重了

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sexin_xiao 金币 -10 复制回复 2013-10-28 21:58

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vincentryan

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10楼 大中小发表于 2013-9-2 10:56 只看该作者

这还算是比较正宗广东的做法皮包的好紧看起来很入味

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