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主料：蘑菇（什么蘑菇也行，最好用鸡腿菇、双孢菇）、嫩姜
1 D7 ]1 b/ b. B7 O$ G　　辅料：盐、鸡精、酱油、葱花、蒜薹（其它绿色的可代替）
8 ?$ z& u4 h% o5 u4 L　　做法：   f" D! [# j) _! M* c
　　蘑菇洗净，对剖开用开水焯一下（过水即可，时间不能太长，否则蘑菇变黑），鲜姜切成薄片，斜刀切蒜薹、葱花备用；
( P4 w/ s; W1 u7 Y7 b　　起中火，放适量花生油，油温至7、8成热时，放入葱花；
5 E, F; X8 I# o1 p4 I: A- p' Q# P' x: b0 D　　葱花煸出香味，放入姜片翻炒1-2分钟；
8 Z* G- D0 y3 s2 i: o　　放入焯好的蘑菇，改大火翻炒，加入盐、鸡精和少许酱油；
2 Z4 P) I) S7 }) w" o% d' I/ \　　放入蒜薹，翻炒几下闻到酸香味关火，装入盘中，即可上桌了。 " O8 P; J  z# V! |! p" C5 A
　　这道菜素淡爽口，吃起来还有股浓浓的肉香味！
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  O1 R1 U" _3 W4 ^[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-10 02:08 PM 编辑 ]

:s_20: 姜片……口味重了点吧。估计我是吃不了了不喜欢吃生姜:s_22:

这个菜好.人就应该多吃一些菌类.