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烹制方法　9 x* ~' e. q1 M7 o# D
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材料：面条、火腿、豆腐皮、青红椒、葱姜蒜、香菜
2 B6 A! c' A. S& `. \调料：花椒、辣椒面、胡椒粉、盐、料酒、生抽、醋、香油  O& O+ z) C: S4 g

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1　面下锅煮熟，捞出晾干备用。3 [* r. h4 `/ h- u2 `

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1 \7 x5 R0 M4 I' v2　豆腐皮切丝，后入锅煮熟，同样捞出备用。
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3　火腿切丝，过不过水随自己喜欢。) v2 V4 h8 p  J* t

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/ [3 x' P! Q2 V$ n! F- q* S4　将所有配菜全部切丝煮熟，放入面里。. T; o% o( y3 }: O) e& w0 z2 [6 I
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5　烧热油锅，爆香辣椒面和花椒。
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8 H) q+ W( I  G" U' y
" S/ J5 w  Y8 W9 }  w7 b6 G% _2 h6　将花椒油浇面上，淋生抽、料酒、醋、盐、香油调味拌匀即可。

炎炎夏日吃上这样一碗面，肯定很爽。

楼主的介绍好像是北方的凉拌面做法，炎炎夏日自己动手，做一碗凉拌面真是爽口；南方的凉拌面就没有这么讲究，也就是机制面条煮熟，再用凉开水一冲，加上“面浇头”比如笋干肉丝，榨菜肉丝、雪菜肉丝或者炒素（木耳、香菇、豆腐干）等等，盖在凉拌的面条上即可。南北凉拌面各有千秋。谢谢楼主分享

夏天就得吃点这些东西，哪天我也做一次尝试一下。

配料很丰富，对于凉面这类凉拌的食物最好加一些蒜泥，杀菌消毒。

夏天吃热的东西吃不下，来玩凉面还是很不错的。

炎炎夏日开胃圣品啊，坐在空调间吃上一盘美味的拌面，再配上一杯冰饮，有木有

凉面可以说有很多种吃法，每个地方都不尽相同。只要自己喜欢符合自己的口味，可以任意添加食材和调料。自己觉得好吃才是最好的。

楼主的凶器好大啊，虽然有些下垂！做你老公绝对性福！

不错嘛,看着很简单,没事的时候回去做一个,