脆皮烧肉蒸白菜的做法1.准备好脆皮烧肉和白菜# f% V: R& j/ J9 j2 i6 `
2.脆皮烧肉最好改刀切成合适大小，同时把泡红椒、蒜瓣、姜葱剁碎，成调料碗备用
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3.白菜芯竖条切成均匀条状，并加入3克盐拌匀，稍微腌制5分钟6 ~, g; i* {4 P' Y
4.锅烧热，倒植物油，把调料碗里的泡红椒末下到锅里炒出香气，倒入切成的脆皮烧肉翻炒
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1 ~; z2 y5 N4 |& ?: d! ^. J5.把剩下的2克盐与白糖、生抽、蚝油调和成一碗酱汁，倒入锅中& d, E0 X. {6 t8 X; G$ y
6.用酱汁将烧肉翻炒入味，备用
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7.取一个竹蒸笼，垫上油纸，把腌制好的白菜整齐码放到油纸上
3 F% D% G+ t% }' v8.再把炒好的烧肉铺在白菜上，入上汽的蒸锅蒸8分钟，趁热开筷
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- e+ D+ ^) r9 j* r& J& o9 \1、脆皮猪肉从酒店打包回来，冬天可以不放冰箱保持脆皮，夏天就最好放入冰箱保存啦；
$ P: m$ P3 i4 v2、白菜芯也可以用娃娃菜来代替，不过现在在市场上好多娃娃菜都是用白菜芯假冒的，其实白菜芯也很嫩和甜；
, ^) a  ^8 w6 ?5 H- |# L3、白菜芯要用盐稍微腌制一下，这样蒸出来就有味道；
, ^! S( L/ g2 c6 d4、蒸的时候不要太长，时间过长，白菜软塌影响口感；
2 c) {& _4 j7 Q0 ?5、油纸的隔水导热性不错，用来垫在竹蒸笼上可以使汁水不容易外漏。

肉看起来很有食欲的啊，还有白菜一起应该很下饭。一般人家木有蒸笼啊。

做出来看着颜色很漂亮，一看就有食欲。楼主说的很对白菜最好是先腌一下，不然白菜没有什么滋味。这样的菜最下饭。谢楼主的分享！