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烹制方法
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材料:田鸡(750克)、干荷叶(1张)
0 c# u. t" v1 L$ u7 t调料:米酒(1茶匙),姜片、葱段、麻油、盐、糖、生粉、胡椒粉、味精(各适量)
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1 将田鸡斩件,用清水洗净。
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2 香菇、枸杞和红枣都要分别用冷水泡发。
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3 加入盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉拌匀,再加麻油、姜片捞匀。
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9 O$ g/ E5 z2 ~" e4 将田鸡放入荷叶中,枸杞红枣铺在田鸡上面,入锅蒸15分钟。
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K: d- e* U& f3 ]9 V: X5 取出后淋入麻油,即可。