上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

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味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。
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7 Y& X' x2 a0 i+ D    材　料：/ v; q/ d. d! }! \
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　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；
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    调味料（拌匀）：
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　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；* A) }; Y! I2 E; F) ^- q; ?( N9 \
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    芡汁（拌匀）：
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5 p3 y3 P: a4 z9 |) O　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。& O& v( Z7 q4 _9 j. w+ X
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    做　法：
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    1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。! g$ R/ Q" S4 r( |7 I

( M. f2 }4 q; r( D2 Y; h4 M    2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。$ l1 [/ D, h7 k% J
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    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。