主料：羊里脊肉 ) G* G2 D( @8 `+ W& w6 Q# F, @
调料：白糖、姜末、甜酱、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、香油、花生油 1 W" E! C: T& q% u9 I
做法： + g. {% l* t. Q# q3 b# s9 b5 ]; Y
1、羊肉切成薄片，用甜酱湿淀粉抓匀（提示：调制时添加少许香油，滑油时不粘连，易划开）8 n% U6 @3 Z# @* P, [. k% V, L
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2、将白糖、姜末、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、清水调成芡汁。
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, q& C2 l1 _6 G7 V8 W: j' D+ O3、热锅加油烧至五六成热时，抓好的肉片倒入，用筷子划开，约十秒钟肉变颜色，立即捞出。
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8 z: M" p( E$ m- R( a- z4 n4、炒勺旺火，加香油烧热，倒入划好的肉片和调好的芡汁，翻炒约十秒钟，点香油少许出锅即成! E  C$ X) F# S7 g& A+ J/ _5 m

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2 p  d- d7 V( E9 B0 \成菜：
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9 |3 g& R5 T0 N0 ]3 Y) J9 X特色：颜色红润，肉质软嫩，香甜如蜜，回味略酸

哦 这道菜食用羊肉做的 ，我还真不知道 。顶你一下