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0 Z7 U1 l& G& I! o烹制方法　- R# T0 P  ?" e1 I% ^
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材料：瘦肉200g，白茄子两条, N0 V/ p% f& a7 G2 j) c- M
配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油
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1　茄子洗干净，切成段，待用。% t9 q+ z3 Z0 w: e' n* ^; M

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: C7 H  s. a/ v& \& N( F5 |
% B6 H" }' ~) P0 b% t2　茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。
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3　捞出煮好的茄子并捣碎。
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# ]9 l/ h! W% K3 A% B& C4　锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。  v+ u' M7 M* {4 f, K( o
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5　倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。

茄子都变成茄子泥了，不知道味道如何

都成一锅糊糊了？5 S( S2 r! `* R
没有尝试过这种做法的

这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~
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) ^8 B! Q) \! a  a( |* N" d% |5 z我个人认为如果加点豆豉会更好味道

肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变

有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。

跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说

不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧

做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒( g( u. h, e! v7 o% w* T9 p
抽时间试试茄泥的感觉

茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。