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烹制方法　
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材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）9 X/ \4 G' T; A* I
调料：植物油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克）
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1　将苦瓜洗净切成薄片待用。
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2　虾仁变色之后取出。
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7 Y" G. p6 `  Q  i7 i2 j3　在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁。
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% j7 P7 P, q5 X4　然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜。
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7 O9 w: V0 p$ `2 O9 P0 R. V5 b5　炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

苦瓜可是好东西啊，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，夏天吃点苦瓜是相当有益处的。我在做之前，一般的会将苦瓜用少量的盐掩一会，然后再用清水洗，之后再加工，这样做可以有效去除苦味。