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烹制方法　
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材料：大台农芒果（3只）、泰国西米（1/4包）、椰浆（适量）
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1　将芒果沿核切开，划格子起出芒果肉。
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2　煮开一锅沸水，倒入1/4包的西米，边煮边搅拌直至西米呈半透明状，盖上锅盖将它焖至无白心。; q3 k' c/ y9 R! c$ e6 `
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% ~' E" F7 Q8 A  v( \1 m$ I3　准备三碗清水，将熟透的西米捞起，倒入清水中隔三遍，好洗掉西米上的黏液。  H1 U9 M' T% g+ w

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# m+ R. q8 ^/ J( P, T: V( T7 M8 \4　取小碗，每个小碗的碗底倒入适量的椰浆（或者牛奶亦可）。" l, Y4 l( I0 A2 W1 h' y8 g

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0 h  j+ \1 d6 Y8 ~: s$ }9 r3 }5 }/ R5　盛入两勺西米，以及芒果泥。
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! g* ^/ o# a8 O# N6 H9 e: V6　将三种食材混合均匀，一碗美味的芒果椰汁西米露就完成啦。

在这炎热的夏天，可以做这个甜点，真是好。拿去冰镇一下应该会更好的效果，准备材料，开始试试。谢谢分享。

如果有搅抖机的话，我建议把芒果泥和冰块一起搅拌一下这样会好吃很多。也不用放冰箱，即做即食，西米的话煮到还有一些白点时用冰水过一下，这样的西米就会很Q，有嚼头，然后白糖煮些糖浆把煮好的西米混在一起，这样西米就不会粘在一起。椰浆加冰块也搅拌机打一下，这样先放西米下面，再加芒果浆、椰汁，就是一杯三层不同的饮品了，可以称为：芒椰妈西，其实就是许留山的招牌饮品。

这个的确好吃，就是煮西米比较费工夫，要一直守着搅啊搅否则就糊，煮过了不Q也不行; u6 Z; ~9 {2 Y3 J4 N$ u
说真的甜品这种东西不是太有闲有情趣的人还是买现成的好，材料功夫都太费了