夏天厨房－－小鸡炖榛蘑
. H3 i" P; F+ y* K2 x　
1 J/ q5 T0 T( e1 Z( `# E: [9 ]% O9 q" G. g3 S& s

/ n8 I  o2 r0 y前天去超市买了几包干货，有榛蘑，牛肝菌，竹荪~~牛肝菌去昆明的时候吃的是鲜菌很喜欢的，我这里就只有买干货了，竹荪原来经常拿来煲汤，这次准备尝试新的做法~~先试试这包榛蘑，还是用它来炖鸡，以前炖鸡加的是平菇，这种榛蘑还是头一次买呢，是东北的特产，也叫野蘑菇~~炖的时候加了宽粉条，用的是嫩的土鸡，嘿嘿！还真是香啊！  
$ R3 _+ k" B% e) L2 N6 @) i- T9 X' `
原料：' l+ D3 o$ w3 W/ V- |
嫩土鸡  半只  宽粉条  一把  榛蘑  100克  葱  一棵  姜  3片  八角  3个. c9 ?; ]- r! }' ]% ^! A
调味料：+ U: V6 N6 G9 P7 H: k; |
盐   料酒   酱油  糖（一小勺）. l) {1 \1 v) I4 o4 N4 Y
. r! A5 h2 H9 X, ^; _5 i
做法：
, H0 W0 e% P; }0 g1  土鸡剁成小块，宽粉条掰成段用水泡软，榛蘑用水泡发后洗净去掉根部，葱切段7 S/ y$ s9 D$ s$ n) u
2  炒锅放油烧7成热，加鸡块翻炒至变色，加葱姜八角和调味料炒匀，加宽粉条榛蘑
4 X! p  F: h; m& j3  加入适量的水，大火烧开转小火炖30分钟，汤浓入味即可
! d& d+ ~$ \. r& X1 q要注意哦：土鸡要选嫩鸡，老鸡短时间不容易炖烂，榛蘑泡发后一定要洗干净杂质，糖加一小勺主要是起调味的作用~~# R7 q% b  p0 ~# t
　　
+ u+ u' k% @' t5 f2 K  S5 T; v. O: Y3 o8 o/ G' i1 @" F
　　3 m9 u' L9 \3 v" r+ I: U4 S
# m8 e" h# C  O  t7 ~* a) o
　　
4 U0 `4 @. |% @  [, a4 t

榛蘑是什么东西啊?没见过，也可能吃过都不知道。嘿嘿。

拉到吧，我们东北的小鸡吨蘑菇根本不是这么顿的！！

:s_12: :s_12: :s_8: 看见就香,真不知道你是怎么做的呀?