把排骨洗干净放锅里，加入生姜、蒜头、食用酒、花生油、盐、酱油，然后开火先炖一会排骨* X: @9 f% t, I5 I5 t5 u. A( F! z

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/ r2 N* r0 z$ y把玉米和冬瓜切一下
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, I- N' v* m$ _水沸腾后10分钟后，揭开盖子加入玉米) o' e2 Y2 e3 u
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加入玉米水沸腾十分钟后加入冬瓜（可以尝一下汤的咸淡，然后加盐或加水）3 {$ l* T+ \+ J1 R
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加入冬瓜，水沸腾后继续加热5-6分钟即可, O1 c$ v- h3 R
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* |4 m* k# D9 ^3 \) |7 w深圳最近天气很热，一大锅，两个人全部吃完了，味道很不错啊
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the end，thx   o1 E* b1 b6 V0 a" k, W5 p" |

% D+ S6 x" ?3 W( k) {1 h/ e0 F[ 本帖最后由 想入妃妃 于 2013-5-20 07:03 编辑 ]

楼主料加的挺足的啊，营养丰富啊，就是用砂锅炖的话用气不会少了把，哈哈

引用:

原帖由 修成正果 于 2013-5-20 12:13 发表 ' L- v$ r' y. B4 Q$ K5 `; v( T
楼主料加的挺足的啊，营养丰富啊，就是用砂锅炖的话用气不会少了把，哈哈

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. q  E% Y: S! J$ G' `5 d" `) \嗯，砂锅比铁锅慢很多，不过煮出来的汤味道挺不错的。

冬瓜要切大块这样不容易烂，但是应该去皮吧，否则口感不太好啊，个人看法而已

南方菜吧？北方这么精致的汤品可是少，不过玉米顿汤之后玉米好吃了，剩下的东西还能好吃么，味道都在玉米里

这个菜现在季节正好，不过冬瓜不刨皮没有试过，不知味道咋样

个人观点：排骨加点生粉裹住，能保持排骨鲜嫩，冬瓜还是去皮的好，没有那么硬。仅供参考。

楼主冬瓜不削皮影响口感啊，不过看着蛮食有欲

排骨应先飞水.去除血腥味......加入酱油会带有酸味......不用蒜头.放生蒜会更香