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8 ~7 M2 m' J- S0 n! k+ X5 ^烹制方法　0 n( H2 U" Q( \( }/ }

, |0 A: o4 [& K; d' ~! w  X材料：小排骨（1斤）、姜片（适量）、陈皮（2片）
0 C* y$ E- I; I* Y5 _$ I调料：料酒、生抽、老抽、冰糖（各适量）
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5 y# N4 K$ Z% g9 K' s1　排骨冷水入锅，煮滚后捞出，将血沫冲洗干净。
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2　油锅爆香姜片，下排骨翻炒至微黄。
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3　调入没过排骨的水，用料酒、生抽、老抽、冰糖调味，并放入适量的陈皮，大火煮开后，转小火炖1个小时左右。* Y7 e$ k  h% }1 Q; c, A

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, c# x* l1 ?! U9 K( }! V6 y% d3 U* T4　排骨软烂后调入盐，入锅，若汁太多，开猛火收汁后，即可盛出。

最后的成品图片很诱人，陈皮好像是健胃的吧，学习了。