1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。
# e, y6 D, c# S3 U) A' w( m) [9 m& [2 X/ T  `# Y) |
5 D, ^2 {" p, ?5 s4 a
2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）8 `: D& G0 U; e" x4 y' g9 ^

) n- j5 t; \4 D  v& j; z, K& D- H: i; l
3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片: z& D9 M5 s, Q# n
+ Z- k5 i  ^2 l) C# b- I

; A$ P) Z' c  L# F, u4、调制酱料* z. G- W( v! l0 P5 f. Z9 i
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，
2 N& S0 [5 Z% g) t& \  U; c
4 A0 I- A8 s) F) @7 L; s: ?4 l" v# Q5 e' B) [; n, }/ w. c
5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
. t9 ~3 f) q5 F0 U) W, C$ I7 D) o: ?7 W$ I' w' d# m
% t( I8 d. N. G4 R
6、铺上主要配菜% n7 [' ?( }  `; b
  , B; u! C6 g0 C4 I# P! Q0 ^  }0 {

( Q1 R6 J* y7 e. s' J7 S7、把肉食铺放均匀
; p' |/ n1 x1 V9 I/ [8 j9 A3 f# J2 j$ D

* Y9 S2 s# O; I8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟
3 I$ w+ V$ O! E) `  m: J4 M
( q7 i/ \9 K$ M+ G! Z- Q  S
- L+ g9 K( j$ n: h) B8 dTIPS:
2 _" l4 M( k' ?+ z1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
6 L2 S' A8 u) L2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃
) }: M2 N! u/ q5 z3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
: z) N* q4 K$ ~$ v6 k. }4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好8 V+ y: R' v' K$ n& B9 K. l
& R  K+ I+ l: e, {6 c
上验证图一张$ i! R* |! J4 Z2 l" b  F: g$ h& N
/ I: s9 ~" m  f% |4 c, B
3 [* x! E( u4 e. n% C' ?' ?' \
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 , P, G2 x" d; t7 ^1 ^" t/ P' f
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

. Q9 `) A) i, l% p
- [5 t. @1 T' v" Y8 Z) T/ u其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照3 g  Z) G' h9 q7 q6 R
那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看+ p) Y0 v8 p+ b0 T: Y
  l3 y" r: G$ n" y: ^
图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
1 A/ F# b6 |+ l2 ~# U5 ^9 R: ]8 W( b; `4 m1 f
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!5 J& H. G" g+ F# o
可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？