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/ i; r7 T& n2 k& A5 p烹制方法　
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材料：蚕豆、鸡蛋
2 f5 c3 d- G$ C调料：盐、清水5 c) J; k, h/ d; X

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0 O8 J/ X! T) x2 A- y! |1　香葱择洗干净，切成葱花。鸡蛋加盐（2g）在碗中打散。
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3 f: V9 t* w' }$ t* [$ p4 h. }2　蚕豆仁放入滚水中，煮熟后剥去蚕豆皮，待用。
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* U; Z; {9 b2 d* i6 c3　中火烧热锅中的油（15ml）至六成热，倒入蛋液，待表面快要凝固时，用铲子打散成蛋碎，盛出。
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4　炒锅内重新入油（15ml），大火烧至六成热，放入香葱花爆香，放入蚕豆，加入剩余的盐（3g）和少许清水，翻炒均匀，焖煮2分钟。
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; K7 Y0 [" v9 J9 l& u, ~) Z# Q2 R+ Y5　把炒好的蛋碎倒入锅中，与锅中的蚕豆翻炒均匀即可。

第一次看到这种烧法……结果是最后才把蚕豆和鸡蛋一起炒啊……

蚕豆和鸡蛋都是我喜欢的菜，我一般会再加点番茄进去一起炒一炒，颜色看上去更丰富

这个菜一定很好吃，新鲜蚕豆是夏季的时令，清爽宜人。