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烹制方法　
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材料：虾米（50g）、盐（适量）、韭菜（100g）
3 [) H: ~- j1 e调料：芝麻香油、刀嘜纯正玉米(粟米)油（100g）, A! F6 M. a2 S3 c, g  a

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1　韭菜先用水泡一会儿，洗净切成段；虾米先用水泡发，洗净。: U3 n0 ^/ l% R

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2　锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水分。; c  k0 q+ X, H3 m

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3　锅内冷油，下小虾米爆香，下少量黄酒或姜汁去腥味，盛起。4 z/ n0 {0 M" v, r1 U  ~

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4　倒入韭菜，放入少量盐、香油快炒。
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& s8 `5 S9 j3 B& ]5　再倒入爆香的虾米以及爆虾米时的油，炒匀即可。

很香的菜啊,以前也吃过,不过这回我自己要动手来做一做,那个美味等着我呢,流口水了

这好像是虾干,我这边的虾米是薄薄的小小的那种

不错，现在我碰到卖河虾的就买一点，回家再喝点酒可舒服了。

楼主用的是虾干吧，虾米小多了。还有韭菜开花的跟没开花的口感大不同。