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# ^- j! O- x- \7 L. g烹制方法　( h5 q. s* F1 F0 C' ?
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材料：北豆腐（1/4块）、鲜虾（6只）、猪肉馅（100克）、马蹄（3个）、新鲜香菇(8个）、鸡蛋（1个）、葱姜末（各5克）+ s. a& g' u0 x6 D" _. J  p3 x
肉馅调料：黄酒(1茶匙）、生抽（3汤匙）、老抽（1茶匙）、盐（1/4茶匙）
) n3 b6 D/ g+ B- t* ~酱汁调料： 生抽（30ml）、清水（50ml）、水淀粉（2汤匙）、辣酱（1汤匙）
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2 ^" G+ x) L' o" T: {1　鲜虾去头去壳，将虾肉剁成泥，与揉碎的北豆腐，猪肉馅放在一起搅匀。
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2　然后放入黄酒，生抽，老抽，盐搅出劲儿，再放入去皮切碎的马蹄碎搅匀。
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$ Y( {4 C  D- s5 @* t7 ~3　香菇洗净后去蒂，然后将肉馅放入香菇内。
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2 t5 E, S) c, ~$ N4　放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
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5　不粘锅中倒入一点油，将辣酱炒香后，淋入生抽，然后倒入清水搅匀，煮开后淋入水淀粉勾芡。2 E$ Y( K; R. P5 s% ?9 j6 f
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0 `. t2 j$ p6 d8 `$ Q( U0 X& T6　将香菇取出装盘，淋上香辣酱汁即可。

放在香菇里面酿到还真的没有试过，一般酿面筋和油豆腐比较多的，虾蓉配上香菇的味道应该蛮好吃的。

这是技术贴啊,香菇要洗干净,不然沙子很多