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烹制方法　
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材料：鲩鱼腩（500g）、冲菜（30g）、姜丝（少许）+ p) M$ F$ t+ y( O; Y0 ^# B
调料：酱油（2汤匙）、食盐（0.5茶匙）、白砂糖（1茶匙）、刀唛玉米亚麻籽油（少许）
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5 k$ t0 w5 O# C! O7 ?! r9 F* D5 v' u. v8 A1　鲩鱼腩洗净、切块，先用酱油腌制5分钟。9 T; l) V7 \4 F( n  G2 {/ s1 p
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2　放入盐、糖、生油拌匀；加入冲菜和姜丝备用。2 v3 A% j7 r4 J; P' l

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4 j6 E" n& W8 m( |0 u# u3　蒸锅放水烧开，瓷碟猛火蒸7分钟或不锈钢碟猛火蒸5分钟即可。

蒸鱼放了姜就没有了鱼的鲜味了！不放姜来做鱼才是师傅了！