醋溜大白菜主要用的原料就是大白菜和肉了，在此我加了些黑木耳
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% F0 A( Y) ]: k' w. W把菜帮片成片，叶子的话随便切一下就可- v; d% [/ E: T& z, ]( N9 }

! Y7 I0 V3 H- K1 L% ]: }肉和大蒜还有辣椒切好备用/ C/ G- R/ Z0 U% m( e7 h

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) N" H9 F' t- o: l4 v3 s$ ~把肉和大白菜用热水焯一下
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! U& I2 h" Z/ J* G用大蒜和辣椒爆锅了' n3 T: y+ R$ ], i- u, f  c

8 \3 M* M# J1 Z+ |因为肉已经提前焯好了，所以稍微一炒就可以了! N$ }* f0 k( M5 A9 s
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把焯好的大白菜也放进去炒一下9 s' c9 D; f9 y$ H0 W$ F
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最后把黑木耳加进去翻炒
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加入食盐和醋调味，最后用淀粉勾芡2 X' b  G1 _; n/ l7 p- E1 T

) G1 R8 W. m- f0 M- N/ b6 ]好啦，大功告成了，可以开吃了。% e# L/ M' L8 K
说下这道家常醋溜大白菜，应该说是很好上手的一道菜，不用太多的技巧，在此奉上，希望大家能够喜欢，谢谢。
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[ 本帖最后由 修成正果 于 2013-4-22 19:37 编辑 ]

看上去是很简单的。不过酸溜是要加醋的意思吧。肉在水里煮过还有嚼劲吗？

是的啊，但这个醋溜白菜做的话焯一下是对的最好是用五花肉，不能用纯瘦肉，家里没五花肉了。

支持原创，但是这个菜不是什么醋溜白菜呀，正宗的醋溜白菜，主料就是白菜，辅料就是常见的葱姜蒜，花椒，白醋等

我们这边醋溜白菜一般是不放肉的 而且醋很讲究 比较喜欢吃帮

谢谢分享，原创不容易，这道菜配了点木耳，的确看着漂亮。

肉还要用水焯一下？不过加了木耳后确实从视觉上好看多了

建议稍微在加上些青椒丝这样口感会更好一些的

醋溜大白菜怎么感觉楼主没放醋啊，那酸味是从哪里来的呢？

酸溜大白菜好象我吃的都不放肉，使用红辣椒的，也不勾芡，这个口味没吃过。