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母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时
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煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净9 H2 Z$ l+ O: N4 Q6 \
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将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用
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制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段$ P2 P) ~% l/ N5 ?0 e2 z; m

1 N6 k5 W; E) P/ v+ g6 o9 c( C在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部& K, h/ G8 {/ f. l7 z4 q  F

% O; c4 a$ H9 n" @& }8 q再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部' O* f  A. ?/ i# I2 E

, j" y4 e5 [' i3 l/ T上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤
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然后用叉子叉着挑出内瓤
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尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的
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逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手
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: u3 I2 G7 Y; i; @黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆% y* @; v8 E8 V
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最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工( P/ C3 ~* {/ t6 t
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这菜做的很漂亮啊；挺讲究的啊；很有创意；但有些太费事了

难度好像不在于菜本身 楼主是来秀镂空技术的吧