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seaboynet
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1楼
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小 发表于 2007-5-2 20:17 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2寿司篇 美味之星
推荐理由：
6 B: E% F3 ^' K/ ?6 M4 h% q爽甜的苹果加上软滑的三文鱼，口感层次分明，而且卖相一流，绝对出得厅堂哦！~~~ | | 用 料：
# q8 Q! S9 {' l. \) j: a三文鱼 | 50克
8 s0 [+ p; l, O# R) e+ K$ }苹果 | 一个
% W- A( E9 J" k蟹子| 适量
8 t- i# @2 c+ r! @寿司饭| 少量! B" J! K3 x1 ^5 n- w( ~& }
紫菜 | 一片 & e+ A% g' L' q
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|  | 先把适量的三文鱼、蟹子，紫菜和寿司饭团准备好。备用& u2 `9 N. ~8 z' k% K
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" Y) C# o; e% Y 4 j) M: B, L& H! k% Z7 t" U' M6 y
| 把三文鱼和苹果切成条，备用。6 ~( n! B4 t4 Y' L
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6 C: v( e+ I) O/ j- W4 S# {
& k, `7 ~" j5 w: k& X6 ]' B& s | 在卷寿司的竹块上面先铺上一张保鲜纸，可以防止饭团粘住竹块，然后再放上适量的寿司饭团。! l6 n' M0 X* g0 N, _9 D
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; a9 e' Y- `: ?1 _% U
 , }) n2 E) y Y2 Y0 ?
| 将饭团压成扁薄的正方型后，再在上面铺上紫菜。+ O1 ?) ~8 b! _ X) {
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' m) r. J9 T" c4 e+ U. d ( R4 T h2 ?, ]' e: z6 w
| 将之前准备好的三文鱼和苹果条铺放于紫菜的正中间。7 \2 x/ g9 E& H6 p
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$ J: Y9 ]2 i: g+ K# |/ P" b. E
8 B& F4 ~% g* Z* w w0 V | 将所有材料压紧后，就开始卷了~~竹块记得要紧贴材料，一圈一圈卷，将所有材料卷成长方型状。0 }& F- z/ `1 b3 W, r, }, i
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, b- \/ `7 s# o) L* t
' e# l" N B5 l. J | 在压的过程中，每一步都要用力将材料压紧，不然所有材料都会松散。食指压住竹块的同时，中指要用力把所有材料往里面推，这样压出来的长方型才会好看/ j1 D8 V( \1 P {3 t: o, H
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8 s# ?0 I' j# ^8 c) _$ [5 x; u
6 O' M& v* i9 T! b' ^ | 压好后的饭团如上图所示，然后用锋利的刀将饭团平均切成约5厘米的小段。切好后再把保鲜纸撕开* T: }# G& z( N2 }
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: ]: t+ h0 U) d0 C, }% X$ |
2 `& G$ Q( l* D1 [) D0 b | | 在饭团的表面洒撒上已经好尊被好的黄色的蟹子。并轻压，使蟹子均匀铺于寿司的表面 |
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| 同样做法，把橙红色的蟹子均匀铺于寿司的表面。
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. q( b4 @3 z5 X0 {2 ~ 2 R6 J0 Z5 K/ v: R A
| 最后，把樱桃茄切成花的形状，伴在寿司旁作为装饰即可。蛮有大师的风范吧？
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