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烹制方法　! i$ G+ }; q' T1 B5 V( p0 J. r' _

! @. \, y! F& q4 H! r- G8 O5 y& _材料：鸡（一只）、姜片、大蒜（4~5瓣）. z4 X+ ~6 M3 S' T2 [
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、白酒、老抽、生油& z2 F- R, X$ i/ Z& V
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4 o/ g9 E2 a) L3 F1 ^# u1　鸡剁小块，洗净放入少许白酒酱油腌制半小时入味。
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2　砂锅倒入油烧热，放入姜片，大蒜炒出香味。
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7 m3 w* ^9 |# g1 d7 F8 x3　在锅底均匀铺上鸡块（不要着急翻炒），盖上盖子焖煮5分钟；打开锅盖，用筷子均匀翻面（同样均匀铺平后- l# Y& D0 |7 P! B- n

2 Z& A0 Y" t$ @4 v不要翻炒），盖上盖子焖煮5分钟。% _: x' q) S4 @! g& ~
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4　焖煮至鸡肉表皮变成淡黄色的时候，加入适量白酒，搅拌均匀；加盖焖煮一会儿再调入适量生抽，少许老抽
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: K6 |( \/ _, }8 w7 Q: S，翻拌均匀，盖上盖子继续焖煮至金黄色。

的确会很入味，也是一道饭桌上能够让人打吃几碗饭的好菜。

用砂锅炖的肉入味，这个菜应该很好吃啊，谢谢楼主

没想到鸡肉还能够这样做啊。看来有时间的话我一定要学着做。

这道菜看着颜色好，好像没有教放盐，那样会好吃吗？

很像是干锅鸡，要把姜蒜的味道闷进去，不知道口味会怎样，应该会很清淡吧

仔细的看完了做法，其实和三杯鸡的做法差不多。不过这道菜的口感应该比较有嚼头，更香。

感觉和红烧鸡做法差不多 改变的是用砂锅炒和炖

看上去很有食欲，不过砂锅炖肉需要时间和功夫的，感谢楼主

养鸡场里出的的鸡肉，换着花样做，味道却一般