% F8 N. C# ?! m9 o0 z+ T. Q
    在我家餐桌，鱼出现的概率远远大于猪牛羊。但是偏偏没有福气住在海边，没办法品尝到更多的海鲜等，那么对于爱水产的我们来说，带鱼也是个不错的鱼类。
2 q! {6 }, k: q6 P# ?' n2 J- K$ q( Z3 g& g4 V$ W) H0 i
    在中国，酸甜咸鲜的味道糖醋味应该绝大多数人都爱，在孩子们中也深受欢迎。糖醋味搭配上肉嫩体肥、味道鲜美且只有中间一条大骨而无其他细刺的带鱼，不管是平时吃饭还是宴客还是诱惑孩子们吃饭都是很好的选择哦。
$ C6 ]$ Q3 ^# T, u+ D
0 r% G$ b* t" U0 H: S& \9 G0 W' F2 g5 @+ o' f# K2 U
糖醋带鱼3 {6 m7 E) P, F2 u# P- a+ n* }2 Q

# a" h% O" h1 `% [' S6 [- B9 a, I: X材料：
3 r2 ~1 A$ S( d8 h冰鲜带鱼2条2 e% F$ C& r* u3 H
调料：
& f9 f- e  X: \  v1 j# ^姜2片、鸡精1/2匙、油1大匙、盐1小匙、老抽1/2匙、料酒1匙、生抽1匙、水2大匙、醋1匙、糖2匙、青红椒各1个、葱2根、蒜3瓣、淀粉适量5 s% K* I0 f% h7 i4 l8 m4 \
做法：
& h! b# n  d0 X3 Y$ h. ~- o1、  准备所需材料。
& E' }2 U8 P0 v5 _9 z9 X2、带鱼段去掉内脏洗净备用，大葱和生姜切片，蒜拍碎备用。7 x8 [: X6 X; k
3、用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分，将带鱼在淀粉中打个滚，均匀的沾上一层淀粉。
9 U% b+ L7 {5 g3 D, t- J4、平底锅中放油，中火将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄色后捞出备用。
( \8 Q- `1 _( }4 h2 R5、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水、盐放入碗中调成汁。# C" T5 v4 _; P9 [" u/ f+ G) C
6、炒锅中倒入油，下葱蒜姜翻炒出香味后，将煎好的带鱼放入锅内，倒上调味汁，略没过带鱼表面，放入姜片、辣椒。5 S1 W1 ~0 G* U& r
7、大火煮至水沸，盖上锅盖转小火焖煮一会，水分快收干时加入少许鸡精调味即可。  I2 p4 w- n9 N6 B0 n6 [$ M
灰灰小贴士：1 a" ]+ G, D5 `; R: w9 m
◇煮的时候可以轻轻的给带鱼翻个面，让带鱼充分入味。* V0 e  U8 m6 N0 r$ W: u$ `
◇不喜欢甜味的可以减少糖量。$ ?3 n9 a0 E; b8 G* Z+ i
PS：第一次转载，不知道格式对不对，如果不符合发帖要求，楼主就删了吧，辛苦了
0 Z  ]  G* z! E, w$ s5 z- e
. S9 o3 j1 W  ~! E0 Q& x& W[ 本帖最后由 wizardyuan 于 2013-3-7 02:13 编辑 ]

方法介绍的挺细，但就是楼主的图挂了，能补上图的话更好了。

图片真的挂了，还望楼主重新检查一下为好！

酸菜鱼的做法和我家的做法有少许的出入，不过我觉得是时候改进一下我家的做法了。