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烹制方法
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$ D6 m6 S3 G. b7 Q2 f6 V材料:西兰花(适量)、胡萝卜(1根)、椰菜花(适量)
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调料:咖喱粉(1汤勺)、大料(2粒)、葱花(少许)
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! i* x0 `* v# h u1 西兰花、椰菜花掰成小朵洗净,胡萝卜切丁,大料掰开成小块。
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* F% n; E$ f+ t2 E. }3 P2 烧开水后,分别将椰菜花和西兰花焯一下捞出待用。椰菜花不易熟,焯的时间要比西兰花长20秒。
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3 锅热倒油,下大料块、咖喱粉和葱花爆香。
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7 ]- o6 x% P3 @* M* m4 倒入胡萝卜丁炒匀,再倒入少许水,将胡萝卜丁焖一小会。
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; z1 K: b# e# X9 P7 r0 j% H5 倒入焯好的西兰花和椰菜花,翻炒匀,再加入一点水,焖2分钟,最后调入少许盐调味即可。