f  ]2 w# B7 _
功效：补气养血　+ Z  K: e5 d" l4 k/ C# W
7 u( u/ }+ w2 H% g/ |3 P
原料：五花肉500克；干笋35克；香葱2棵；生姜1小块；
8 w6 `+ G( o7 K6 E9 `
5 i* \% a, T- x6 a1 \调料：酱油2小匙；料酒2小匙；白糖1小匙；
& k6 }2 n7 m6 ^, I+ k( t) u1 L6 P8 f1 {' d- S
步骤与做法：: I' v! t& K0 Z2 ], k
1、刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用。
; v+ R3 t( F& i5 P( S- X: K$ a2、将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中。8 r- t+ D7 Q& X" ]3 X7 A
3、干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右，起锅倒入肉碗中。# h( {" }* K! {6 }
4、将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。
! K: W. Q) M' j5 q6 R9 C2 J$ y" f
) c! X: O$ d: K/ h9 o5、小贴士：干笋一定要浸软，否则口感不好。/ ?( _- b! i  |7 c: @$ H2 F. }' U  `
0 o9 m' z5 b0 ^; `
6、竹笋所含的蛋白质中，至少有16-18种不同成分的氨基酸，都是人体所必需的。故新鲜竹笋素有“素食之王”、“蔬菜中第一品”的美称。而且，竹笋富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。而且，竹笋低脂肪低热量，是肥胖者减肥的佳品。所以竹笋红烧肉又被誉为最减肥版本的红烧肉！
1 p7 i7 ~- x% C! U5 z) Y) F[  z9 U; L2 w" Z* @3 H  I' E, @
( `3 m! l/ R* r  P
[ 本帖最后由 wqming 于 2012-12-31 14:56 编辑 ]

冬笋要比春笋好吃些，而且冬笋不是发物，楼主的菜，色相很好哦。

哇！颜色真是太好看了，馋的俺口水直流啊