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用料：土豆、猪肥瘦肉、葱姜、大料、桂皮、香叶、白酒、老抽、生抽、红白糖、盐、香油! _" P7 @* `; z; E1 E7 n" I
详细做法： 1、准备好所有的食材。
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/ @/ @: \" D1 T8 l1 z5 T- F2、猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。/ D" j! R% h$ i5 M
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3、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
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5 a, s  q1 ?3 X0 J4、翻炒至猪肉微黄。
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8 O, R& q/ I5 ^; D6 m- c, x' W, Q- }5、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
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1 e4 Q1 Q! z5 h: ^6、加入所有调味料炒出香味。! W  s" j  d, k5 t2 n5 S0 ?

. h, s8 i' ]: M5 i* c7、加入白酒炒香。! G. [8 _' y: I7 C  b/ Y( W

/ S* G; H% M6 a) F5 @% u8、加入老抽。
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$ ^0 V. @6 S& Y% v. n9、在加入生抽。. I7 [; p3 n5 b1 z
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10、继续翻炒至猪肉上色。
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! K( h3 ~3 e3 o$ m& i11、加入适量的清水。
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12、大火煮开后撇去浮沫。
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5 _# |7 ]2 V4 q9 O& ^6 O% ~; f13、加盖小火焖至40分钟。
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1 O% p' T0 ^' l% r! j& _  k14、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
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15、加少许盐调味淋入香油。4 A$ h/ L2 x! U/ G

2 g" y3 \# {! @- g# d16、大火收汁即好。7 {( M% g" q% \! E8 p

+ @+ `! ~" `! S- D: h小贴士：. y- F- Q# U/ v, X7 _
用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。
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[ 本帖最后由 wqming 于 2012-12-28 09:34 编辑 ]

土豆炖肉，我的最爱，平时我还会放点儿豆角进去，也非常美味的

红烧肉配上土豆那就是美味呀，非常喜欢这道菜，感谢搂主分享。

又到周末了，来这里学上一道菜。土豆烧肉，我很喜欢，照着做一下吧，要是好吃一定回来感谢楼主。