这道菜也很简单，
* s) E  H# W5 N( W* o但确是下酒的良伴。
1 I1 w; p: j% H) ^蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
! |; L  w$ ~1 F, Z# T" T很配啤酒。' C2 F% f) v1 C5 N; X4 [
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买了卤鹌鹑蛋。
! y8 ]) U& Z$ Q. B) t. c蒜薹切段，开水焯半数。2 X  J. I9 {' i. S( W
捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。
) v# J0 ]3 k& y热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。* E, k( }8 B( G  c, d4 x
不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。4 V) ^9 Y% F- f
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出锅！. f5 v; O6 S& k8 Z7 s/ Q
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[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。