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1）没有那个腌料就直接用：
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+ Q# O; s1 V! S8 \鸡精少许，鱼露少许，酱油，料酒腌制就可以啦~  M. l4 y7 x8 W# _3 L- O# V

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( h6 B$ s" \0 |' M2 m3 I3 I2）可以选择自己喜欢的配料啊~
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3）鸡肉之前裹淀粉炸过，所以之后不用芡汁收汁都很浓，留些汁来拌饭就一流啦~6 N7 @0 L0 a3 L' |7 Y, V6 L

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做法：
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1）鸡肉用腌料腌制入味（没有就用上面ps1）的方法，2个小时就可以，过夜更好~可以用整只鸡，鸡腿，鸡翅。。）: S% t8 d% A# i) C6 H4 P. p

) K9 l, Q- g' f+ M0 K1 ~5 n
) G4 H2 U; C8 [/ ^0 Y2）准备配料（我用了红萝卜，荷兰豆，香菇，茭白）
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: n/ d0 @" H+ w2 Q% U) ]3）鸡肉沾淀粉微炸两面金黄备用~+ t% I- ]3 `9 E6 \3 P3 {; G
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! h" p# I* {- [" A1 i6 w+ k4）锅里放底油，爆香蒜蓉，把配料炒一下，拿出备用~0 K7 V% F+ U. I5 _6 O" \

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6 y# n6 r2 \  \1 ^2 A: X: \5）汤汁：高汤（我用鸡粉加水），鱼露，酱油，糖，拌匀
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6）锅里爆香蒜蓉和姜丝，放入汤汁煮开后加入鸡拌匀，稍煮后就配料一起收汁即可
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看起来好好吃啊！是不是kfc的新奥尔良烤翅就是这么做出来的啊？！

晕,看成田鸡了.看着有点象东北乱炖.

我还说呢什么时候老外也吃田鸡了，不过毛子用鱼露吗。