懒人菜之水蒸蛋

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# a( M$ c- R) {0 `; O4 X& T我的厨房（卧室？单间啦。）决定了不能做油烟大的食物，炊具决定了只能做蒸、煮、烧之类的东东（因为唯一的一个宝贝炊具是电饭锅），我的懒惰决定了我只能做极好善后的东东。若论简单程度，我认为非水蒸蛋莫属了。
6 \+ U# Y- o3 X2 H/ U2 W2 l　　优点如下：$ T% s. z- p; n& C- A
　　1、不用切，刀工就免了7 n& W! D- u4 M8 H2 ^
　　2、吃完了以后不用洗锅2 k5 b, E" ~5 H  K
　　3、还懒一点，蒸蛋的水都不用倒了，直接留着下次再用2 |' N! k8 V( S- X0 `+ B  @+ c
　　
) C" W6 ]7 n0 r　　 更争气的是，它的营养价值居然不低，总的说来，还属于清淡原味系列的，这就给我等懒人找了一个极好的借口——营养成份不流失嘛。# A3 c4 x# e. @, ^
　　
* A! M$ V9 U" Y. u- E0 d　　材料：鸡蛋两个，盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、可用作凉拌的油一勺2 ^, G: Y9 C0 J) g
　　1、用筷子将两个鸡蛋打散在碗里（一般来说，那种精致型的饭碗只要一个蛋就足够了）
* _. g3 ^! }- \$ _+ @  _2 L　　2、放些盐继续打，别放多了，鸡蛋变色即可，咱以后还要放酱油的
3 c% j2 j; b& u　　3、再加些胡椒粉，还打
8 i  t8 N& l5 U　　4、往打好的蛋液里加水% k; k1 i; \2 R8 @) t$ k  \  z
　　5、在电饭锅中放入水，等水烧开，将蛋液连碗放入水中（电饭锅里的水可别放了，漫过蛋碗我可不负责哦）
4 N, Z5 R7 F" @3 n　　6、然后就没您什么事儿了，该干嘛干嘛去，十五分钟后您的水蒸蛋就新鲜出炉啦。' T. h8 y! ]; B* K1 D; X
　　7、将碗从电饭锅里端起来，可别烫着了，然后放入酱油、油。
1 @" K7 L; m% ?- |　　8、没有8了，您就好好享受既营养又美味（更重要的是简单啦）的水蒸蛋吧……
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, ?, _) a3 h5 `　　 水蒸蛋做法极简单，但火候的掌握至关重要。蒸的时间不够吧，水和蛋还没有完全凝固；时间长了吧，又太老了，水和蛋都分离了。最好的效果就是如同豆腐脑一样的。
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 01:58 PM 编辑 ]