功效：补气养血　
- n. x2 B: j5 y  x6 E
1 U" z- O. D" J原料：牛腩；腐竹；胡萝卜；香菇；姜；蒜；红酒；高汤；
4 j. j4 Z$ D! o# Y' U; p, ]/ b% l( o' A8 w1 A6 K  i
调料：BBQ；黑椒汁；南乳；冰糖；自制混合豉汁料；
, Z8 T' A; C* H  P; r: T& h* y0 H7 e& P" n$ f$ ^
【主菜】:腐竹焖牛腩: L4 Q' ?9 e" f

  j. i7 O& {" F' R6 K$ W: _$ ]0 w2 x$ N$ ^
步骤与做法：5 e+ J- i" g3 _2 E
1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；
5 U8 k0 O( u) |: y  l2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；& f( T6 x: y1 n, o9 a' n
3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；
; s0 o4 Z# G: M  |( f/ T# s. C4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）．
- S7 h; R$ V6 Y5 X3 u

5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。8 C( ?+ V8 `- p2 W* T

6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味！！！吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理！
' c  ]1 `3 l' d; I4 W! n/ D

食堂菜啊~~食堂有这个基本必点~~难得的很难做的不好吃的菜，哈哈

我小孩最喜欢吃了，每次到餐馆吃饭都是必须要点的，今天总算知道做法了。

牛腩是个不好弄的东西1，一不小心就会很柴，嚼不烂，塞牙缝里哈哈

腐竹放水里煮久了会化了了的呀。这个牛肉要先烧的不然不够烂的

西红柿炖牛腩受不了啊，这个没想到腐竹也可以啊

腐竹和牛腩都是最爱，就是这个菜要把牛腩弄得比较软需要较长时间

腐竹焖牛腩我小孩最喜欢吃
* A0 z2 k4 c  v' p( t牛腩是个不好弄的东西

牛腩好难搞的说，经常搞得不好吃，不过，腐竹我最爱了，豆制品控~

最近正在想给俺家女儿做顿牛肉啥的，刚好看到学习下了，真是太及时啦