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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-16 21:10  只看该作者
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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由：
5 a) U& f( a: U# I8 g. g; d, z淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		 用 料：
9 }* i7 }( ]- D6 }烟鸭胸脯 | 300克! ~7 o0 _3 ^7 q8 J
去皮凤梨 | 100克
4 {( X9 `# |8 _7 B2 z柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝| 少量- ]9 V, h9 E* n; y: n( x- e5 C1 V
因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。
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/ |9 O; B7 j0 H2 o1 C. G# k
: S9 i5 w# S( |' C9 ]  _  b! `+ U: Q
将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。
4 E- Z# P8 o/ q3 ~, Q% @. O

1 V; ]% T7 Y4 C* S
6 ?% ?. e) A" N) z/ f* o
同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。
  _3 A3 y) f' _/ F& r
* s6 e- q5 `0 J, K8 t: @
  [6 J$ |2 m' ^7 ?" ?. F3 R% |
凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。2 W/ k, d( p1 |3 B, B5 Q" ?  O& A
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  • btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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