推荐理由： ; W0 m& D8 K" j" m7 V" d) O: D香辣、香滑、香浓，一只鸡翼集齐了三种美味，想吃好东西就快跟着学吧！ 用 料： 8 H7 c0 t% |$ W% X鸡中翼 | 8只% h+ S- k5 Q# i1 S: G  E  b% |4 O6 [, A 咖喱粉 | 一包 9 @, ]& M8 J0 ]1 m( O- q3 T牛奶、生粉、老抽、盐、| 少许 % l1 R8 V3 [$ W" g

将鸡翼解冻，并用清水洗干净，抹干净备用。

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将鸡翼放入少许盐，老抽和香油，奄约20分钟。让味道完全渗入。 ; w1 k! S+ R' Z3 w0 w# f7 ^5 A

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过20分钟后，见鸡翼上色后，变可开始准备下一步骤了。记得酱油一定要用老抽，因为上色会比较漂亮 $ B1 g# t, a8 m

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在平底锅中放入油，油热后，均匀将鸡翼铺于平底锅上。 9 Z& n, ~( @* L

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鸡翼两面各煎约2分钟，将鸡皮煎至金黄色为止。 + S( ^2 a& m. u3 ]: v) m0 ]  l8 n0 C

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另起一锅，放入少许油。将咖喱粉加入水，均匀搅拌。搅匀后倒入锅中煮。+ g5 g8 {+ _* n7 Y) f: d  m

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待咖喱汁煮开后，倒入少许鲜牛奶，并加入少许盐和糖。 1 N2 K/ D# z4 F4 V$ R6 Z/ _

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将煎好的鸡翼放入咖喱汁中，慢火焖约3分钟，让咖喱味慢慢渗入鸡翼中。6 z! ]$ a+ [; H/ x# p+ [5 Z

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三分钟后，将鸡翼隔汁捞起，并配上香菜作为点缀即可。（注：喜欢吃浓味的朋友可加入少许咖喱汁） # B# Z+ t0 V: X/ O7 q4 x2 @

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# v4 K) O  D, c; |; Z[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-17 06:55 AM 编辑 ]

比较感兴趣的是咖喱该怎么调，好的咖喱和不好的咖喱味道是差得很多的。