[热菜] 一锅鲜

主料里抽的蔬菜全部洗干净，土豆、藕、杏鲍菇切片，洋葱切粗丝，西兰花掰成小朵备用4 ?; X- N$ Y3 ]) w; g
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新鲜的虾剪去虾须，从后背剪开去掉沙线，冲洗干净后加料酒、盐和胡椒粉腌制十五分钟( R" E5 }4 s2 S/ x4 D0 J
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五花肉切片，用淀粉、生抽抓匀后腌制十分钟
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锅热油，放入香菜头、姜、蒜和干辣椒爆香0 h1 Z; h! D' a2 i" W) D

9 E8 a6 K+ J$ R4 N! _7 @放入五花肉一同煸香+ ?+ [  O6 h# h

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依次放入洋葱、土豆、藕翻炒均匀，最后放入杏鲍菇和西兰花，加盐、生抽、辣椒酱继续翻炒; |* V$ l6 \( p0 V- e5 W+ n
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炒好的材料移至铸铁锅，再将腌制好的大虾摆在菜上面. m7 m! N) s. g" J. F

8 ~( Q& {' x2 h* _5 r. K盖上锅盖，焖三、四分钟，吃的时候用木勺拌匀即可