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- Y- t" L( s1 b$ q: t/ Q4 P简介" `) C3 X- e' X8 v$ ?
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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" ^9 [6 F- \$ w# O用料  
0 i" w: m# L6 g# z( p4 O鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙# Y' S( q0 u. p1 K' s" H
酱油 2滴         油 3滴
# T) g0 w( O+ U% o' w温水 约280毫升        葱花 少许# t" R4 z' ~) |
酱油 少许       
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做法  
+ r# G7 [0 z2 a; m  O3 m" P1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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2.将鸡蛋打散。
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# _- ^, S, `7 u' C2 y3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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8 ^7 t. F+ Y! S& {( @5 Q3 R* v/ a' y4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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' T) p+ s( }, D5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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) B0 I; @( r& o8 Z/ V7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。' M* A( t$ b6 ~. C. \# I

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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。( m8 ^$ R/ Z# |

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小贴士
. l/ h( s; t1 }% {$ J$ \9 @/ n不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~