材料:光鸭一只、竹芋、子姜/ @1 c+ d( B8 i; D  C
  a+ ]! g9 Q+ ]$ r
　　香料：八角、桂皮、香叶、茴香、花椒
  F9 M3 X% M: [7 F3 H0 j1 P, v3 o3 \2 K) S3 ~, \
　　调味料：蚝油、酱油、盐、鸡精、糖各适量" W6 L0 [: L$ \) E* |7 }

' o( ]4 s! z* \, D　　做法：, l& u% D; W" R% A

- c5 y1 V0 a  g+ @: K- N　　1、洗净光鸭，斩大件，切掉肥油，竹芋切厚片；
$ M8 m% W) `' |6 s8 v) f/ y$ ^& ~7 k0 o7 v$ z
　　2、烧热锅下鸭块煎至两面金黄盛起，另起油锅下姜爆香，/ `2 f8 t7 B7 Q
6 l( d# G* y# o; g% e* w" W2 _3 h
　　再加入鸭块加水，香料大火焖10分钟转小火再焖30分钟，
! P5 i& p4 E' ~, K6 C
: J& c) a( E0 w0 f4 K  ~! F* B　　加竹芋、调味料焖15分钟后，捞起鸭件斩小块，回锅即成。
( K& w! D" g" T0 J  m2 x. d/ M8 K8 ~% e! A% ?$ {! j0 W
　　: p/ O. y% o4 ^6 L9 a4 O; h0 v

) q+ w1 M5 q) J) V# N8 K0 V　　! a- ~. W  t3 d
, L% Z* r# W4 s! a$ U
　　
/ ~/ T' {/ T3 a& F7 B
! c  [& n! ^( A7 f: b, D- K　　0 M" d6 _3 T% T
# ?4 i" x1 l  }, H5 G
　　  _1 M+ h& I. s+ l3 j

/ S8 p( D! r4 r' ]& |　　
8 h; H; r5 R3 W1 B# K$ S7 w1 j$ D/ \7 z2 I* b1 [( f! a
　　! x3 c. s7 Q, o! V# F; A

/ Q) r9 _! l  E% s6 }' v　　
' Q% {* x& b! v7 F# X
) F' Y" m  `* F, M: z* r1 S　　
' l5 [6 S( _; y# W' l
8 z7 i8 Q- S7 ?　　6 M$ i" X7 G4 E

楼主竹芋是什么东东呀？请教了，多谢多谢O(∩_∩)O~

引用:

原帖由 道通为谋 于 2012-10-3 22:01 发表
( n$ `" g+ R4 w9 |6 F5 |6 S& c( h楼主竹芋是什么东东呀？请教了，多谢多谢O(∩_∩)O~

; ^: k. N* M  G2 r) W+ {. G! d
我查了一下百度，转帖一下，竹芋科(Marantaceae)竹芋属(Maranta)几种植物的统称。其根状茎生产的可食淀粉称竹芋粉。为多年生草本植物，可能原产于盖亚那和巴西西部。现广泛种植於西印度群岛、东南亚、澳大利亚和南非。匍匐的根状茎上著生肉质块茎，地上茎多分枝，高约1.5公尺(56呎)。枝上叶多，有长而窄的叶鞘，椭圆形叶片大而开展。花少、白色、具短柄。在休眠季节前，块茎淀粉含量最高时收获。把根去皮，加水磨碎，干燥成粉，再洗涤数次即成竹芋粉。不过据我看，应该类似于竹笋一类的地下块状茎。

鸭子可以补血,竹芋可以把鸭子的鲜味吸收啊

竹芋是什么东西
' h+ I/ n1 w& m, ~2 w我也很想知道9 {% X" I; _% a" m& F7 r
我们这里的都是竹笋的多

竹芋，，，还是竹荪 还是什么 不懂。 求科普

不错的鸭子的做法，鸭子一定要多焖会，让肉酥烂了才好吃

这又是哪个地方的菜色呢。。 我是没见过。。 混搭~

又是一道鸭子的菜，但是图片好像挂了！一定很好吃