盐水煮白肉的做法材料集合图：% N, c/ b2 Z  f& o9 ~
- ]5 n3 X: D8 j  @( D) y% P
五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分
: Z- N( M& T/ i6 l/ e2 S把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜* F$ c6 h' z4 ]* `2 r( M8 S
根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖
2 {* }1 b5 v6 U, v% e  ~3 {4 s- v, c( ~
用大火烧开后转中小火慢煮至熟8 \6 P, S# t4 {0 e# a4 v; s/ A
捞出沥干汤汗切片即食
! |3 [' W, T7 g8 K( {/ X4 c; Y7 y2 S
! v, z: k1 e: u+ h
  D1 P* T7 u' h: P
& j2 N1 X- s7 a技巧：
' t; f8 Y! n% i2 t! [: v; a! N1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。* \4 P. y1 ~4 B; l. @3 s
2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。
' U+ F0 @9 t! ]6 y) w+ C' R* I3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。) r, ]6 _" T: d1 o# E
4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。
! I2 S, o9 [* Y- k$ N5 b特色：4 G1 ^8 r$ {8 x2 v( L: Z
1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。
# b1 @0 @" U8 l% Z0 X2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。
& \1 F$ \1 c- p- s3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。/ f1 S8 R, Z+ \' T% B: u4 ~2 r
4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。9 f0 Q8 z8 [6 |  m1 R% ?
0 D& u1 I3 z3 V" g( |0 F/ u
[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？