家常版台式卤肉饭的做法鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟- R' V# h: D1 E# J$ e8 s/ c
小油菜洗净用水焯一下
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洋葱和香菇切丁
7 ~. ^, N! z' \; U' Z五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
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锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味
) u& h/ X3 C& i放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
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7 u8 x2 l, h. I2 \( N$ b9 g倒入香菇丁继续翻炒5 j$ X+ D8 o/ `* J
淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀
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撒入少许五香粉翻炒均匀) H7 e+ B. m. }$ m6 ]% ]* L
放入姜片和八角
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7 D# f2 p: c" E加入开水没过食材，中小火炖一小时
' k& r$ D2 k1 @+ l& {, d) j; I2 f. R3 i半小时后放入包好的鸡蛋
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再放入一些冰糖
! v, K+ ^4 w/ R8 k7 v! X盖上锅盖小火继续焖半小时  S+ ]* l# u; f6 G  r5 c

虽然看起来有点复杂，但做起来很简单。感谢楼主分享！

没吃过，饭呢？是像盖饭那样把这个菜盖到饭上吗 ; `8 l- c. ?9 \; g8 K
喜欢这个菜，想着应该很好吃。做起来也不会太难，转到我的空间了。谢谢楼主分享。

用米饭吗这也太肥了吧不符合养生之道吧，一顿饭而已不用搞那么麻烦吧

卤肉饭也学会了，真开心啊，哈哈，明天就做着吃。

标题是不是搞错了，这道是菜不是饭吧。做法有点复杂，不过看上去感觉味道不错。

这个 有点油腻的感觉，象早饭和晚饭都不合适。还是感谢楼主分享。

这个肉选用的五花肉，不知道吃起来腻不腻，感谢楼主图片供应，正好十一放假可以在家里做，如果楼主把具体的佐料和时间加上就更完美。

我一直以为卤肉饭里放的是卤蛋呢
, S/ c# W$ X7 _' J原来是白煮蛋啊7 {, ]+ P4 \. ]* w6 V- Z# g, W
虽然在外面的时候经常吃
. c& ^2 i8 g! D, Z: W* h/ c+ V+ b不过在家的时候这样的饭就不是很让人想吃了

永和豆浆的卤肉饭是我点的最多的，可惜水平参差不齐，以后就自己做！