奶酪核桃吐司[13P]0 R; D9 b$ C* b9 a, D9 c
! B7 c8 [/ U5 {" A  z

9 O- _" T) W$ g# C# @6 I9 t& ]% w5 M% v材料：' s0 q9 H. L8 t8 L0 u8 a
A.高筋面270克酵母6克糖45克盐3克鸡蛋35克牛奶155克
, u3 h0 \) Y, c: b/ u# J- M( z1 tB.黄油28克
% C1 ~( O! y/ J  v# ]C.核桃80克硬质奶酪80克马苏里拉奶酪20克5 y2 u& H/ P- ]" u' t
D.表面蛋液20克
  V  G4 @, Z- C; s, \: |奶酪核桃吐司做法：
( G8 ]9 `0 S2 i  m& ~1.将A中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。
( b& a7 Z! g# o7 b6 ^2.将B料黄油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手，可以取出一小块面团测试，用双手抻开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。
' l7 p' w! O* f) x' G+ R+ t3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
9 d8 P- G( Y: K: z& i& t2 Z
  i0 M8 j' P  }- Z. _. p4.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分成均匀的三块，滚圆，松弛10分钟。
7 \  `" D6 j: f. l/ c5.核桃提前烤熟，切碎，奶酪切丁，马苏里拉奶酪切细条状。
* U5 o" r6 G3 \* i5 g  X* {! w: i: V- Y6.将面团用擀面杖擀成椭圆形，铺上核桃和硬奶酪丁，卷成橄榄型。5 D1 _2 W# s& R* ?! ?3 p6 X" d
7.模具涂油防粘，卷好的面团排入吐司模做最后发酵。' \  g$ z1 L$ ^+ s8 o+ G
: t7 S" }& s3 B- b& C1 W
8.烤箱预热180度。+ j" M- q0 Q7 a. |& h) d  i1 `
9.在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上一些马苏里拉奶酪条。: b2 Q/ @# R1 F  Q* L% v7 V& j6 j* p

$ ]# |8 Y# a* Q10.放入烤箱中层，烤20分钟左右即可。
: n' ]% s8 `/ i7 h* ~9 b

作为小甜点还是8错的选择哈。一定要尝试一次

个人还是比较喜欢甜点的，正好提供了参考。

看起来很好吃的样子，但是好吃的东西怎么都是要用到烤箱呢，我家木有烤箱呀

做面包挺麻烦的，面粉团发酵还需要时间和温度控制。图片很不错，如果能把发酵时需要的温度说明一下就更好了

wobuxi我不喜欢西式的面包