. W& ]8 K$ [: G. W% Y2 _% s+ ?. h
烹制方法　
# a8 K% v- S0 I- J' z4 A2 T
+ C) x+ X9 i+ n% T0 ], V& s) h- K1 j材料：豆豉(15g) 、盐(5g)、大蒜(4瓣)、刀嘜纯正花生油(20ml)、苦瓜一根
* \2 W2 @6 B3 ]2 @6 y: Z- ~
2 N9 ]! \& f1 e& c: S9 @6 f
$ Y1 v0 _6 x5 j: @  i' B9 o6 w
. c# b, }) K& o$ s1　苦瓜清洗干净，去籽，切成薄片。
4 Y( T& W& x% B
7 @5 q" t6 y+ d6 k$ f * o& l9 V5 V% T
- B0 Q/ h1 c( O
2　加盐充分抓匀，腌8分钟，用清水冲洗掉苦瓜上的盐分。0 X* v4 J% W% ?* n8 F% n

! m- V9 d- s* ?) x6 Q 5 w0 [5 D! t6 U
, A. g; N* E6 H6 K* ]9 b
3　豆豉剁碎，大蒜去皮切成蒜末；烧热油锅，爆香豆豉和蒜，放入苦瓜片。
/ A0 `' ]  a) ]  J% L1 N3 m- W7 F6 i" [, C; _% e

6 H9 |4 M+ W) N. ^0 u
0 {; u/ C' Z: q; t. U" C# b4　翻炒2分钟，出锅即可。

苦瓜是很好的菜，但是做不好就很苦，小孩都不爱吃，希望这样的做法很适合小孩吃。

先焯水也可以去苦味，不过有的人就觉得没苦味还吃什么苦瓜

我以前都是用糖和醋炒的，用豆豉还是第一次看到，应该试试

因为太苦，做的苦瓜总是吃不了多少，不知道这个会不会也很苦

苦瓜能去火 治上火啊 夏天吃苦瓜最好了 ~

看着还不错，回头我也试一下，看看好吃不。

苦瓜就是要吃那个苦的味道，还是凉拌的最好吃，这个我要试试了，有机会常常

苦瓜先用开水焯一下苦味会减少些，不妨试试？

顶顶更健康 LZ发帖辛苦了  谢谢