水晶猪肉卷，是自己研制出来的一道家庭小料理。这道菜，既有白菜的爽脆口感，又有肉的鲜甜味，很适合在炎热的夏季食用。而且，做这道菜时可以锻炼小朋友的动手能力。自己动手做的菜，吃起来更觉得香甜美味哟！* s( o: H5 {8 B' t) m
1 F% \6 J( _3 n$ Q: J
* q  T) [/ |8 n3 a8 R
　　烹制材料( x1 `; @3 l+ M: g4 L9 s2 C
% G& D$ @8 X1 S; ~
　　材料：猪肉馅（半斤）、鸡蛋（2个）、生粉（适量）、白菜（一棵）. r9 Z  u4 W: B. g

) n+ J, G& [: f' A  K　　调料：生抽、刀嘜纯正花生油、盐、糖! z' M2 v4 b4 o9 l& R' @7 b

$ X! }4 U5 Z% o' }9 E; i
; k& Y* P5 U# V0 y7 V3 W- v: b- Q% c8 R3 r9 u) g) E( @

  u  r- e- _  m' O3 p$ q+ S
4 a$ q, {! O# j3 F  E" I
; S. n2 i3 J/ K3 i! |; d  ~& P& r& S& x8 r1 ]: ]! V8 w6 `% T7 x
1　将买回来的猪肉馅放入大碗里，加入生抽、油、盐、糖以及生粉拌匀。$ p, N; g# M# N' N) i
/ ]' C- d4 D) @$ [% W' H# v" O

) H& a! K! I! K- J& m0 R" c/ b6 V1 j$ h5 _: u
2　烧热一锅水，将白菜放入滚水中烫熟，加些许盐调味，后捞起放入凉开水里泡。
2 H) e8 l5 @$ S6 H4 m# U, j7 }5 z* w

" ]$ E% K/ r$ _( k! g* j4 o  E$ L+ c- w/ d! t; M. c+ |3 q
3　待白菜泡冷后，捞出来，切薄。: a8 e, ]" u. S. B2 b

! d0 w- S* Z: c4 P/ z8 J
  }, X# i6 C* l! G+ h- E7 [
9 o! j$ y; b% q3 |8 Y/ |4　将白菜摊放在手掌心，夹些许猪肉馅放在白菜中，将菜叶卷起。; a- I7 i$ t2 D

% i) `0 L& s3 C3 i& R0 |+ g! s/ J0 W& w, n
3 a$ {1 q) H# C4 P) |4 Y
5　将卷好的白菜卷整齐地码放在碟子上。/ e& W0 c3 l7 I+ d% p4 ^5 A
& q. p6 v; w0 L5 i- |6 }, `& h
/ u( t, ?- Y4 S/ [
7 {6 |% }! V+ E# ^' k
6　烧热煮锅，放上蒸架，将猪肉卷放在蒸架上蒸15分钟，猪肉熟透后即可食用。1 O. W. e" E7 U- \' `7 {
' L/ n9 ~1 F2 J& M3 i3 G7 E0 G

从小就是烹饪高手

青菜和肉的完美结合,让人看了就流口水,不过你图片里的是油菜不是白菜吧?

用白菜还要切薄，换生菜可以吗。省事啦，口感也应该不错吧。这菜主要是蒸，这样做清淡，健康的吃法，应该支持的

这菜叫水晶不科学啊，以为会加入熬皮冻或是勾芡汁的做法，改名叫翡翠更合理贴切。

额，我感觉更应该叫翡翠猪肉卷，水晶的话会让人以为是用皮或冻包的

这个菜看起来绿汪汪的，很有食欲，而且做法也不是很复杂，谢谢楼主

看起来不错  很好看的样子  做起来比较麻烦

做得比较细致，看样子估计将来一定是个高手！

如果把肉炸一下，在包起来不知道会是什么口感？